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Muy pronto San-O de Horno San Onofre

Ha sido un proceso de mucho trabajo e ilusión y muy pronto San-O de Horno San Onofre verá la luz en el elegante Mercado San Miguel.

San-OSan Onofre, nombre que proviene del término egipcio Wnn-nfr y significa “el que es continuamente bueno”, ha dado nombre a nuestras pastelerías desde hace muchos años.

Porque todo aquello que se elabora de forma artesanal, con materias primas de primera calidad, y con un profundo deseo de hacerle la vida más dulce a la gente, tiene que ser necesariamente bueno.

Esta es la idea que siempre nos ha guiado en nuestra profesión y a la que ahora damos una vuelta de tuerca para dar nacimiento en el Mercado San Miguel a San-O de Horno San Onofre.

La calidad de siempre acompañada y realzada por las nuevas técnicas y productos pasteleros y un nuevo concepto estético. Para poner de manifiesto lo provechoso y “bueno” que resulta de consumir lo mejor.


QUIÉN FUE SAN ONOFRE

San Onofre fue un santo, hijo de un príncipe egipcio, que vivió gran parte de su vida como ermitaño en una cueva, sumido en meditaciones y alimentándose solamente de dátiles y agua. Se dice que un ángel lo alimentaba también con pan y vino todos los días.

Vivía desnudo cubriéndose con sus cabellos y con hojas tejidas recogidas del desierto. Se le reza a San Onofre para pedir trabajo, pero también es el santo de los tejedores y de los que buscan una casa propia. También es el santo patrono de la ciudad de Munich y del principado de Mónaco.


SAN-O, EL NUEVO SAN ONOFRE, JUNTO A OTRO SANTO: SAN MIGUEL

El Mercado San Miguel se ha convertido en un centro gastronómico gourmet de referencia en Madrid. Y allí estará el nuevo Horno San OnofreSan-O, como siempre, endulzando la vida a todos los visitantes con una nueva estética en sus productos, en su marca y en su mobiliario. Empezamos nuestra andadura junto a este mercado cuando recién abría sus puertas como mercado gourmet y hoy nos sentimos orgullosos de ser parte de esta historia gastronómica.

Los aliados y acompañantes en este nuevo emprendimiento han sido Fabiana Estévez Diseño, a cargo del diseño del logotipo y Kikekeller a cargo del nuevo mobiliario.


EL LOGOTIPO

logo sanoEl concepto de SANO junto al de BUENO se amalgaman en el nuevo nombre y en el nuevo logotipo para la pastelería en el Mercado San Miguel.

Una gran O, de Onofre, con una barra en la parte superior, es el elemento central de la marca. Abstracción que suplanta la figura sagrada del santo coronado por su aureola.

La palabra SAN junto con la O, forman la conjunción SAN-O, aquello que es bueno para el alma… Y SAN-O y BUENOS son aquellos productos que incluyen materias primas seleccionadas y tratadas de forma artesanal, sin conservantes ni grasas trans.


EL MOBILIARIO

Retablo San-OLos retablos cuentan historias: la tarta de Santiago de Daniel, los escaparates de Ana y Mónica, el calendario santoral que marca qué dulces típicos comemos y cuándo, la propia calle San Onofre, donde todo empezó. Historias que dieron el punto de partida para este retablo conceptual, inspirado en el calendario santoral, el cual marca los tiempos de producción y consumo de dulces típicos en España.

Las vitrinas retroiluminadas del proyecto para San-O están realizadas a mano, en acero negro, con las aristas y perfiles repasados para destacar el contorno de la pieza.

Pero si quieres verlo en vivo y en directo tendrás que acercarte al mercado San Miguel, ¡claro!.


Comenzamos este nuevo proyecto con mucha ilusión y con las ganas de siempre de ofrecer nuestros dulces típicos de Madrid a los visitantes que llegan a la ciudad y a nuestros clientes de toda la vida.

San-O, de Horno San Onofre os espera a partir de Septiembre en el mercado más glamoroso del centro de la ciudad. ¿Nos acompañas?

 

 

 

 

Un San Valentín 2017 más oscuro
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Máscaras de chocolate para un San Valentín más oscuro

No sabemos si es casualidad o está todo fríamente (o ardorosamente) calculado.

Pero este 10 de Febrero se estrena en Madrid la segunda parte de la historia amorosa entre Christian Grey y Anastasia, “50 sombras más oscuras“.

Coincidiendo casi con la celebración del Día de de San Valentín 2017, Día de los Enamorados, que tiene lugar el 14 de Febrero.

Y 17 días antes de la celebración del carnaval 2017. ¡Vamos, que todo viene de máscaras este Febrero!

Un San Valentín 2017 más oscuro

Por eso mismo hemos elaborado en nuestro obrador un producto muy sensual: máscaras de chocolate para un San Valentín más oscuro.

Uno de los momentos míticos de esta novela erótica, es un baile de máscaras o disfraces, pero tendremos que esperar al 10 de Febrero para comprobar si realmente esta 2º parte viene más oscura que la primera.
Sea como sea, el 14 festejaremos San Valentín 2017 y nos adelantamos también al Carnaval. Montando en nuestra pastelería en Madrid esta mascarada tan dulce.
Máscaras y antifaces al estilo veneciano de chocolate con distintas filigranas, para saborear de la forma que prefieras. Poniéndotelas, comiéndotelas como postre, poniéndoselas…

 

QUÉ SIGNIFICA LA MÁSCARA

Sabemos que las máscaras tienen un significado simbólico y mágico. En algunas culturas usar una máscara es cubrirse con un espíritu protector o coger la fuerza del ser representado.
También representan los miedos de una determinada población, la necesidad de ocultarse y mostrarse como otra persona.
En Africa, las máscaras se usan simbólicamente en rituales de iniciación, fertilidad y funerales.
En Carnaval, momento del año en el que “todo vale”, usar una máscara te protege contra las represalias, y así puedes gastarle bromas a los demás, sin que te reconozcan.
Un San Valentín 2017 más oscuro
En Venecia son famosas las máscaras que recuerdan la “Comedia del Arte”, género teatral del siglo XVI, donde los personajes siempre eran los mismos, aunque la obra cambiara. Representaban el amor, el humor, la tacañería. El más conocido de estos personajes es Arlequín, un bufón astuto y burlón.
La psicología nos dice que tras una máscara, se esconde el miedo. Miedo a mostrar nuestras zonas más oscuras, y así ser rechazados, miedo a perder la intimidad. Entonces creamos una capa protectora cubriéndonos el rostro.

 

LA MÁSCARA EN EL SEXO

El uso de la máscara también puede ser parte de una práctica sexual estético-erótica, llamada bondage, que consiste en inmovilizar el cuerpo de la pareja para dejarlo totalmente vulnerable y a merced de la persona dominante. El dominado delega en el dominador la capacidad de actuar sobre su cuerpo y se libera de responsabilidades inhibiendo todo tipo de control.

Este 14 de Febrero te esperamos nuestras pastelerías en Madrid Horno San Onofre. Cúbrete con chocolate y deja de resistirte al placer. Como dijo Oscar Wilde: “La mejor forma de superar la tentación es caer en ella”.

Piérdete en el oscuro baile del deseo, deja volar tu imaginación y entrégate al placer. ¡Enmascárate!

 

Salón del chocolate
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XI Salón del Chocolate

El XI Salón del Chocolate ya pasó. Y como siempre nos dejó un gusto dulce en la boca y en el alma.

Han sido 4 días en que nos hemos dejado llevar por el placer. Y hemos descubierto nuevos sabores y maridajes en las catas, charlas y demostraciones.

Uno de ellos fue el sabroso bomón de chocolate en forma de ánfora. Elaborado por nuestro maestro chocolatero, gurarda en su interior un exquisito vino Carchelo, envejecido en las profundidades marinas de la costa de Calpe, Alicante.

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EL CHOCOLATE QUE “VINO” DEL MAR

EL CHOCOLATE QUE “VINO” DEL MAR. EL CHOCOLATE QUE “VINO” DEL MAR SE PRESENTA EN FORMA DE ÁNFORA MARINA EN EL XI SALÓN DEL CHOCOLATE.

Un bombón gourmet elaborado con el mejor chocolate de Horno San Onofre y el vino Carchelo Selecto envejecido en las profundidades del Mediterráneo.

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GOTAS DE CARAMELO PARA FOOD INMERSION

El pasado 29 de Octubre participamos en la instalación diseñada por MAYICE para Food Inmersion en Milán, con motivo de la EXPO 2015.

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