Celebrando bautizos y comuniones

Mayo es un mes en el que nos encontramos celebrando bautizos y comuniones.

Será porque es el mes de las flores, del buen tiempo, de la primavera.

Todo renace, hay mucha luz y todo huele a celebración, a graduaciones, a promesas de vacaciones…

 

¿Por qué celebramos en Mayo?

Ya en la antigüedad, en estas fechas se celebraban fiestas en honor a la divinidad primaveral. Las fiestas de los Mayos exaltaban la primavera y se remontan a los fenicios y griegos.

En algunas regiones de Europa el mayo era un palo que se alzaba en una plaza alrededor del cual se bailaba y cantaba.

En España es famosa la fiesta del Mayo Manchego de Pedro Muñoz, declarada de interés turístico nacional.

Celebrando bautizos y comuniones

En el Reino Unido se celebraba el May Day, donde se adoraba el Maypole (Vara de Mayo) y a su esposa Lady Flora. La vara es de arce o abedul, decorado con cintas y es una representación del atributo sexual de Bel (el dios sol).

Los romanos celebraban las fiestas en honor a la diosa Maia, diosa de la naturaleza y la fecundidad.

Actualmente elegimos el mes de Mayo, no para homenajear a ningún dios, pero para celebrar bautizos o comuniones, además de las graduaciones. Y es que el clima acompaña y cómo!

Y aprovechando el buen tiempo, no hay nada mejor que elegir el jardín de nuestra casa para celebrar una comunión o para celebrar un bautizo. Por un lado gastas mucho menos y por otro, la celebración es más íntima y personal.

Una buena idea, pedir entrantes o aperitivos

Y si no quieres agobiarte entre fogones y estar espléndida el día de la celebración, puedes optar por un servicio de catering o pedir bandejas de aperitivos salados a domicilio.

Hay muchas opciones de entrantes y aperitivos a domicilio, desde deliciosos canapés variados gourmet, petit pain rellenos, tablas de quesos o de ibéricos, croquetas…, hasta sabrosas empanadas de hojaldre con distintos ingredientes como bonito, bacalao con manzana, lomo, bacon y queso…

Si pides varias empanadas diferentes, puedes servirlas cortadas en pequeños trozos para hacer una degustación salada.

Otra opción muy divertida e ingeniosa para servir como entrante, son las brochetas para cóctel, las cuales puedes presentar clavadas en una hogaza de pan casero y combinar distintos sabores en una misma brocheta.

¡Vamos!, que opciones de comida para celebraciones hay muchas. Solo falta que te decidas a disfrutar de un agasajo inolvidable, donde todos las pasen genial, no sólo los invitados.

 

 

Abrimos las puertas de la pastelería San-O

Las puertas de la pastelería San-O en el Mercado San Miguel ya están abiertas para todo aquel que quiera venir a conocer nuestro nuevo concepto en productos pasteleros.

Una nueva estética para un mercado que ya tiene fama en todo el mundo por sus productos gourmet.

Cuando se gestó la idea del Mercado Gourmet, Horno San Onofre no lo dudó. Y ahí estuvo. Sin ninguna duda fue una buena idea y hoy, 9 años más tarde, estamos otra vez formando parte de esta gran familia que se convertirá en uno de los mercados gastonómicos más famosos en el mundo.

Hemos estado trabajando durante meses en lo que hoy ha surgido: un fenómeno nuevo y delicioso, El nuevo Horno San Onofre: San-O.


LA MARCA Y EL LOGOTIPO

Pastelería Horno San Onofre Pedido expressSan Onofre,
del egipcio: Wnn-nfr, que significa:
el que es continuamente bueno.

Logotipo San-O

Materias primas de calidad
contribuyen a una vida
SANA

Pastelería Horno San Onofre Pedido express

Horno San Onofre:
Tradición y calidad reconocidas

Logo San-O

San-O
«Continuamente bueno»

 

El concepto «SANO» junto al de «BUENO» se amalgaman en la nueva marca y logotipo de la pastelería en el Mercado San Miguel.

Una gran O, de Onofre, reemplaza el rostro del Santo y una barra en la parte superior nos recuerda que todo santo tiene su aureola.

Aureola que tratamos de ganarnos todos los días elaborando productos de calidad, con las mejores materias primas y libres de conservantes o grasas trans.

Por eso la palabra SAN junto con la O forman la conjunción SAN-O, aquello que es bueno para el alma…

Abrimos las puertas de la pastelería San-O

El logotipo San-O, obra de Fabiana Estévez Diseño.

 

Nuestra filosofía gastronómica en San-O se basa en 4 principios básicos:

  • Sabor como absoluta prioridad.
  • Contrastes en sabores logrando una relación entre la memoria y las nuevas experiencias.
  • Respeto por la tradición +  introducción de técnicas, productos y utensillos que nos brindan total control sobre el sabor.
  • El resultado final como anfitrión del mismo producto.

He aquí algunas fotos del backstage previo a la apertura.

¡Os esperamos para disfrutar juntos del nuevo Horno San Onofre: San-O!

Finger food o pequeñas experiencias

¿Nunca te has preguntado el porqué de las tartas de cumpleaños con velitas?

¿Porqué celebramos esas fechas con un pastel de cumpleaños redondo en vez de otro plato o comida, tal vez salado?

Los egipcios ya celebraban las fechas de cumpleaños allá por el 3000 a.C., pero sólo las de los hombres ricos pertenecientes a la realeza.

Los griegos también celebraban los cumpleaños de los hombres poderosos y creían que el dios que gobernaba el día del nacimiento era el que protegía a la persona toda su vida. En las celebraciones el cumpleañero estaba rodeado de sus amigos y familiares quienes lo protegían de los malos espíritus.

La diosa Artemisa, hermana de Apolo, era la diosa de la noche y de la luna. Su cumpleaños se celebraba el sexto día de cada mes con una tarta a base de harina y miel de forma redonda y adornada con velas, representando la luz y brillo que la luna emana hacia la tierra.

El humo de las velas ayudaba a elevar los deseos hasta los dioses en el cielo,

por eso se soplaba la vela, para ayudar a los deseos en su viaje hasta al cielo. Y la forma redonda del pastel era un homenaje a la forma de la luna.

Hoy en día las velas tienen un significado de purificación, se las relaciona con el bienestar y la protección contra energías negativas.

El porqué de las tartas de cumpleaños.Los romanos adoptaron también esta costumbre pero la destinaron a festejar el cumpleaños de alguna persona importante de la realeza y a transormarlo en festividad nacional. Los 50 años eran una fecha muy importante y los celebraban con un pastel de harina, queso rallado, miel y aceite de oliva.

Esta tradición de festejar los cumpleaños se adoptó en muchos lugares del mundo hasta que el cristianismo terminó con ella, al considerarla una costumbre pagana, e impuso el 25 de diciembre como fecha para festejar el nacimiento de Cristo.

Los alemanes colocaban una gran vela (la luz de la vida) en el centro del pastel, en vez de muchas velitas. Y le hacían 12 marcas representando los 12 meses del año, dejando que la vela se consume hasta el mes del homenajeado.

Nosotros creemos que regalar una tarta de cumpleaños es un acto de amor, ya que la persona que lo hace ha tenido que pensar en los gustos del homenajeado previamente, encargarla, a veces con algún mensaje o decoración especial, y poner mucha ilusión en este rito. La tarta que regala es una tarta personalizada, no es cualquier tarta. ¡Ni hablemos si la tarta es elaborada por ella misma!

¿Ya sabes a quién regalarás la próxima tarta de cumpleaños? ¡Ve pensando que seguramente la fecha está muy próxima!

 

La tarta con almendras

La tarta Santiago es sin lugar a dudas una tarta para el Camino.

Ya que es una tarta elaborada con almendras y por lo tanto muy energética y de excelente conservación.

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Tarta de almendras

Respecto al origen de la Tarta Santiago, no hay datos fehacientes en los que nos podamos basar. Pero creemos que el origen sefardí puede tener algo que ver, ya que la cocina dulce sefardí se caracterizaba en gran parte por dulces de almendra horneados.

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