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Tarta Selva Negra
Con base de bizcocho, nata y emulsión de chocolate.
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Unidad.
Huevos, azúcar, almendras molidas, piel de limón, canela, azúcar glas.
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Crema chocolate de leche y frambuesa en el interior, bizcocho de chocolate y mousse chocolate blanco bañada en dos colores.
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Con chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro.
Uno de los platos más tradiconales de Segovia. Bizcocho elaborado con huevos, harina, azúcar, jarabe de agua y azúcar, crema pastelera, mazapán, azúcar glas derretida con una pieza de hierro que dibuja los rombos característicos de este postre.
