Esta tartita de Santiago es la clásica tarta de Santiago pero en versión mini.

Elaborada con la mejor almendra marcona, azúcar, huevos y harina. Con forro de hojaldre. Terminada con lustre de azúcar glass con la cruz de Santiago.

No necesita frío, por eso es fácil de transportar. Una tarta para el camino.

Hojaldre y crema tostada en el interior.

Uno de los platos más tradiconales de Segovia. Bizcocho elaborado con huevos, harina, azúcar, jarabe de agua y azúcar, crema pastelera, mazapán, azúcar glas derretida con una pieza de hierro que dibuja los rombos característicos de este postre.

Tarta de bizcocho de chocolate, crocante de nuez por encima y un delicioso interior de nueces caramelizadas y chocolate.

Con chocolate blanco, chocolate con leche y un pequeño toque de chocolate negro.

Con base de bizcocho, nata y emulsión de chocolate.

Cremoso de queso con baño de frambuesa, sobre una fina capa de bizcocho blanco.

Tarta de naranja con piñones.

Crema chocolate de leche y frambuesa en el interior, bizcocho de chocolate y mousse chocolate blanco bañada en dos colores.